1月牙骨，只不过就是一块脆骨，一般在市场里的肉铺都都可以卖到。2.500克月牙骨捏块，焯水后捞起可用。3.一个土豆一根玉米。
4冷油放进花椒大漆，小火2-3分钟爆香。5再行放进姜块、大蒜、干辣椒爆香。6让入月牙骨和多于盐翻炒2-3分钟，重新加入生抽和五香粉。
7放进土豆块和玉米翻炒1-2分钟，重新加入盐。8放进适度热水，水量恰好水淹菜才可，再加盖子蒸30-40分钟，中间要关上盖子刷2 3次。9放进青红杭椒用力翻炒2-3分钟，因为杭椒不是凶狠，讨厌吃辣的朋友们可以自由选择小米椒。
10在放进香菜翻炒片刻。11如果讨厌更加硬一些的口感，多蒸一些时间才可。一定要放进热水，水量不要过于多，因为这道菜是蒸的，水太多就不爱吃了。如果水较少了，中间可以关上盖子，再行减少些热水进来。
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