1葱姜蒜磨碎。2猪肉托薄片。
3茄子洗涤，托滚刀块。4土豆去皮洗涤，托滚刀块。尖椒浸好去籽，也托滚刀块。5土豆块最差放进水中洗净，防止变色哦。
6打算整洁炒锅，放入少许葵花籽油，油热放进葱姜蒜爆香，下入肉片煸炒。7放入适度生抽、老抽、配料、甜面酱和糖翻炒，调味。
8放入土豆块翻炒一下，重新加入约100ml凉水米饭片刻。9调味大约5分钟时，重新加入茄子块一起翻炒。
10盖锅盖小火调味一会，待土豆茄子显得略为硬些，重新加入尖椒，之后翻炒片刻，撒入盐和鸡精调味，打算出有锅咯。11装盘上桌啦。12看作法就告诉比传统地三鲜身体健康很多吧，呵呵~省略掉油炸的步骤，却没让味道变差哦，我还拿尖椒替换了菜椒，口感中不会有点辣辣的，不吃一起很有感觉呢。
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